Smaki polskie, 7 DVD + książka z przepisami

Opis od dystrybutora

Książka z przepisami kulinarnymi uzupełniona o DVD z wybranymi odcinkami cyklu „Smaki polskie”.

Program poświęcony polskiemu dziedzictwu kulinarnemu. Promujemy starą, dobrą polską kuchnię. Chcemy ocalić od zapomnienia przepisy naszych babć.

Przybliżyć ciekawostki dotyczące staropolskiego jadłospisu. Pokazujemy, jak je przygotować wyjątkowe potrawy regionalne nieznane w żadnym innym regionie Europy.

Smaki polskie tom 1 - Warzywne rozmaitości

OPIS CZĘŚCI:

1. Bigos 2. Blaszak podlaski 3. Gołąbki małe i duże 4. Karczochy 5. Kiszka ziemniaczana 6. Kotlety z grzybów 7. Tort ziemniaczany 8. Warzywa faszerowane 9. Ziemniaki drążone i faszerowane 10. Zupa i placuszki z dyni

Smaki polskie tom 2 - Kartacze pierogi knedle

OPIS CZĘŚCI:

1. Bliny z mąki gryczanej 2. Kartacze 3. Knedle z owocami 4. Knedle z kaszy manny 5. Kulebiak 6. Pierogi ruskie 7. Placki ziemniaczane z niespodzianką 8. Sakiewki naleśnikowe z potrawką cielęcą 9. Rożki z kapustą

Smaki polskie tom 3 - Mięsiwa z tradycją

OPIS CZĘŚCI:

1. Galaretka z cielęcych nóżek 2. Golonka i puree z grochu 3. Klops wołowo-wieprzowy z borowikami 4. Kotleciki jagnięce z kostką 5. Królik na dziko 6. Pieczeń huzarska 7. Polędwiczki wieprzowe w sosie żurawinowym 8. Schab ze śliwką 9. Szynka w chlebie 10. Sznycle cielęce w 3 odsłonach 11. Wyplataniec Kurpianki albo warkocz Maryny 12. Zrazy wołowe w sosie grzybowym

Smaki polskie tom 4 - Chochlą nalewane

OPIS CZĘŚCI:

1. Barszcz czerwony 2. Barszcz z uszkami na dwa sposoby 3. Barszcz ukraiński 4. Chłodnik staropolski 5. Flaki jarskie 6. Flaki z pulpetami 7. Krupnik staropolski 8. Kwaśnica zwana kwasówką 9. Żur z kiełbasą 10. Zalewajka 11. Zupa gulaszowa 12. Zupa wiosenna z sałaty

Smaki polskie tom 5 - Drobiowe delicje

OPIS CZĘŚCI:

1. Indyk dwukolorowy 2. Pasztet staropolski z drobiu pływającego 3. Pierś z kurczaka faszerowana 4. Szyjki gęsie faszerowane 5. Indyk faszerowany 6. Kacze udo lewe 7. Kaczka w potrawce 8. Kaczka luzowana 9. Perliczka wielkopolska 10. Półgęsek w sosie grzybowym 11. Wiosenny kurczak na zielono

Smaki polskie tom 6 - Coś na słodko

OPIS CZĘŚCI:

1. Gruszki na trzy sposoby 2. Jabłka w szlafroczkach 3. Kruche ciasteczka ze skwarkami 4. Migdałowy mazurek 5. Piernik 6. Waniliowe pierogi z makiem 7. Strudel ciągniony 8. Szarlotka po staropolsku

Smaki polskie tom 7 - Ryby nie tylko od święta

OPIS CZĘŚCI:

1. Karp w szarym sosie 2. Karp wigilijny 3. Pstrąg na niebiesko 4. Śledzie na kilka sposobów 5. Sandacz w sosie śmietanowym 6. Sandacz z rusztu z warzywami / 7. Sandacz czyli sądek z jajami 8. Szczupak faszerowany

Rok produkcji: 2006 - 2009

Scenariusz i realizacja: Małgorzata Motecha-Pastuszko, Agnieszka Niemcewicz

Opowiada: dr Grzegorz Russak