Wędliny. Wędzonki, szynki, kiełbasy. Z wieprzowiny, wołowiny, dziczyzny i drobiu

Opis od wydawcy

Jak przyrządzić wyśmienite domowe wędliny z różnych rodzajów mięsa?

Prawidłowe przyrządzanie, przyprawianie, peklowanie, wędzenie i dojrzewanie takich specjałów, jak szynka, boczek czy kiełbasa kryje wiele tajemnic. Ta książka odkrywa je przed Tobą.

Przeczytaj i wypróbuj!

Zacznij odżywiać się zdrowo i smacznie.

Z publikacji poznasz odpowiedzi na następujące pytania:

• Jakie mięso wybrać na domowe wyroby?

• Jakim sposobem przyrządzić smakowitą wędzonkę, szynkę czy kiełbasę?

• Jak dojrzewać i przechowywać wędliny trwałe?

W książce znajduje się 60 sprawdzonych przepisów na szynki, boczki, kiełbasy surowe, salami, metki, kiełbasy myśliwskie, serwolatki, kaszanki, wątrobianki, salcesony, pasztety.

Podmiot odpowiedzialny za bezpieczeństwo produktu: Multico Oficyna Wydawnicza Sp. z o. o., Aleje Jerozolimskie 53, 00-697 Warszawa (PL), numer telefonu: 22 564 08 00, adres e-mail: biuro@multicobooks.pl